Skuteční znalci skutečného a aromatického vína prostě potřebují vědět, do jakých kategorií jsou všechna vína rozdělena. Začínáme tedy fascinující příběh o kategoriích skutečných vín, který by měl znát nejen skutečný znalec, ale i běžný turista.
Od roku 2011 jsou všechna vína Evropské unie rozdělena do dvou skupin: vína s zeměpisným názvem a vína bez zeměpisného názvu.
Do první kategorie patří vína dané kategorie Vin de France (VDF)dříve volal Vin deTable (VDT), stolní víno. Do této kategorie patří vína pro každodenní použití, u nichž se nepoužívá zásada omezení výnosu.
Tato vína obvykle pocházejí z odrůd hroznů ve Francii nebo v Evropské unii. Navíc taková vína mohou být výsledkem spojení jedné nebo dvou odrůd hroznů, které mohou být uvedeny na etiketě.
Ročník na vínech této kategorie nespecifikováno.
Druhá kategorie, vína se zeměpisnými názvy, zahrnuje dvě kategorie: Indication Geographique Protegee (IGP) a Apellation d'Origine Protegee (AOP).
Indikace Geographique Protegee (AOP) je bývalé víno kategorie vína Vin de Pays (VDP), místní víno. Zde je důležité uvést oblast, odkud plodina pochází - ať už jde o výrobní oddělení nebo zónu. Taková vína musí splňovat přísnější kritéria kvality než vína dané kategorie. Vin de France.
Například musí být vyrobeny z odrůd hroznů schválených vládou, přičemž musí být dodrženy limity výnosů vinic. Odrůda musí být uvedena na etiketě.
Nejběžnějším vínem v této kategorii jsou odrůdová vína z oblasti Languedoc. Poznají se podle názvu oblasti produkce uvedené na štítku - Pays d'Oc... Obvykle jsou taková vína dobrým příkladem vína pro potěšení, ke kterému se přidává příjemný faktor příznivé ceny.
Apellation d'Origine Protegee
Apellation d'Origine Protegee (AOP) nahrazuje Apellation d'Origine Controlee (AOC) a znamená „Chráněno svým místem původu“. Stejně jako vína IGP ukazují na přesnou oblast produkce, v tomto případě poměrně malou, dobře definovanou a zvláště důležitou z hlediska terroir.
Kategorie vína AOP zdůrazňuje spojení mezi charakterem vína a jeho původem, půdou, podnebím jeho produkční zóny. AOP vína představují nejvyšší úroveň kvality:
- jasně omezená výrobní oblast,
- povolené odrůdy hroznů,
- omezení výnosu,
- Doporučené způsoby vázání révy
- minimální povolená hladina alkoholu
- přísná kontrola vzorků
Hlavní podíl vín vyráběných ve Francii jsou samozřejmě právě vína kategorie AOP - vína, která mají značku kvality a záruku výrobce týkající se jejich původu.
Když cestujete po Francii, nyní budete vědět, do jaké kategorie vína víno patří a co by mělo být na etiketě dobrého vína. Myslíme si, že si po přečtení tohoto informativního článku vyberete správně.
Doporučujeme přečíst si naše úžasné články o exkurzi do vinařského turistického centra La Winery, přečíst si o Alsaské vinařské stezce, dozvědět se o odrůdách hroznů, ze kterých se vyrábí skutečná vína, pokud nevíte, které víno se nejlépe hodí k masu nebo k jinému jídlo, přečtěte si úžasný článek o výběru vína do pokrmů.
Více informací o cestování po Evropě.
