Malebný region Alsaska se nám nepochybně zdál nejromantičtější vinařskou oblastí Francie... Procházeli jsme se ulicemi elsianských měst a vesnic a zdálo se, že jsme se ocitli ve scenérii středověké pohádky: balkony propletené květinami, úzké dlážděné ulice, svěží vinice a útulné restaurace lákající ochutnat francouzskou kuchyni a jedinečná alsaská vína.
Slavný shukrut (zelí dušené s klobásami), dušená zelenina, cibulové koláče, místní sýry, ale o sýrech budeme mít samostatný článek, je o čem vyprávět. Všechna tato úžasná jídla doplňují samozřejmě různé druhy vína.
Všechny vinice severovýchodní oblasti Francie jsou příznivě umístěny podél mírných kopců ve formě stuhy dlouhé asi 100 kilometrů, probíhající od severu k jihu. Malebná alsaská silnice, která vede rovnoběžně s vinicemi, se nazývá „Alsaská vinařská cesta"A je to velká turistická atrakce."
Při jízdě z jednoho města do druhého můžete nejen vidět rozsáhlé oblasti vinic, ale také se seznámit s producenty regionu, tradicemi a vinařskými slavnostmi, které se v Alsasku každoročně pořádají. O jedné dovolené jsme psali v našem článku o festivalu vína v Bordeaux. Nejkrásnějším obdobím Alsaska je léto a podzim, kdy květiny uchvacují barvami, slunce svítí bez přestávky a na vinici dozrávají hrozny.
Přírodní faktory
Přírodní faktory poskytují alsaské vinici speciální mikroklima, díky čemuž jsou podmínky pro pěstování hroznů ideální. Pohoří Vogézy na západě změkčují vliv Atlantiku, chrání před deštěm a větrem. V Alsasku je málo srážek a hodně slunce, takže réva se udržuje v teple po celý den. Dlouhé léto a teplý podzim umožňují hroznům dlouho zrát a akumulovat cukr.
Ryzlink rýnský
Ryzlink rýnský (21,9%) - bezpochyby král alsaských vín. Charakteristickým znakem je kombinace vysoké kyselosti a vysokého potenciálu cukru. Aromatický sortiment je jedinečný: v Ryzlincích různého období stárnutí najdete kytici vůní - od zelených jablek po šťavnaté tropické ovoce a také zjemnění okvětních lístků růží. Zpravidla mají výrazný tón s velkým množstvím minerálů, zdůrazňující strukturu. Potenciál stárnutí tohoto druhu vína je prostě skvělý.
Gewurztraminer
Gewurztraminer (19,4%) - další jedinečná odrůda Alsaska, která produkuje velmi suchá a chvějící se vína s vysokou kyselostí a má nejelegantnější svěžest ve srovnání s jinými odrůdami hroznů. Předpona "gewürz„Přeloží jako“pikantní, aromatické”, A vína z něj vyrobená jsou doslova nasycená květinovou vůní.
Rulandské šedé
Rulandské šedé (15,4%) - tato odrůda má mírně nasycený, ale úžasný buket s charakteristickými znaky oparu: vůně podrostu, hub, mechu, sušeného ovoce, meruněk, medu, včelího vosku a dalších vůní. Podle vlastností vína z Rulandské šedé připomíná spíše červené víno než bílé.
Pin blanc
Odrůda Pin blanc (21,2%). Ve Francii, v Alsasku, dělají Creman d Alsasko, protože se sklízí brzy, má vysokou kyselost a slouží jako dokonalý základ pro výrobu šumivého vína.
Maskat
Maskat (2,3%) se liší od sladkého muškátu jižní Francie svým suchým charakterem. Je to velmi aromatické alsaské víno a jeho chuť je vynikající známkou toho, že se nepřenáší na jiné víno - je to chuť čerstvých hroznů.
Pinot noir
Pinot noir (9,9%) je lehké a delikátní víno s aromatickými tóny třešní, malin a dokonce ostružin. Proces vaření nutně prochází stárnutím v dubových sudech. Složky pro tento druh vína mu dodávají komplexní a zesílenou strukturu, stejně jako barvu a chuť bohatou na tyto plody.
Nyní víte o Alsasku a jeho vinařské cestě, stejně jako o všem zajímavém ve světě Francie a dalších fascinujících zemí světa, můžete to zjistit přihlášením k odběru našeho zpravodaje na webových stránkách cestovatelský obrázek.ru
