Co zkusit ve Španělsku? Španělská kuchyně je národní kuchyně, která se vyvinula z různých kulinářských tradic ve všech regionech Španělska. Ve španělské kuchyni lze zaznamenat velkou převahu masitých pokrmů, o kterých jsme již hovořili při našem výletu do Barcelony, nejméně ze všech rybích pokrmů najdete v této kuchyni. Mezi národními masovými pokrmy španělské kuchyně lze rozlišit „Jamon“ - masová šunka vařená a sušená s kořením je nutností.
A vše, o čem se bude v tomto článku diskutovat, si můžete vyzkoušet na vlastní kůži, nyní není tak těžké udělat pár kliknutí a cesta je připravena. Například rezervovat levný hotel a koupit levnou letenku je nyní snadné a nepotřebujete speciální znalosti a dovednosti, abyste mohli začít cestovat sami!
Olivový olej, česnek, aromatické bylinky a víno v této kuchyni jsou nepostradatelnými přísadami pro přípravu národních jídel země, ale stojí za zmínku, že až do 20. století se ve Španělsku na vaření používaly pouze živočišné tuky. Klima španělského kontinentu navíc Španělům umožňuje pěstovat všechny přísady na jejich území a zachovávat všechny tradice španělské kuchyně.
Podle své geografické polohy je španělská kuchyně rozdělena do několika kuchyní v různých regionech země. Například na severním pobřeží Atlantiku je baskická kuchyně jasně vyjádřena (základem této kuchyně jsou mořské plody, ryby, hovězí maso). Kantaberská kuchyně ve Španělsku se vyznačuje množstvím pstruhů, sardinek, měkkýšů, lososů. Asturská kuchyně je známá různými druhy klobás, fazolí a slaniny. Severozápadní kuchyně Španělska se vyznačuje vepřovými stehny, rutabagy, rybami, chobotnicí.
Katalánská kuchyně je směsicí francouzské a italské kuchyně, jejímž základem jsou rajčatové omáčky, cibule, česnek, bylinky a papriky. V Kastilii můžete ochutnat pečené selátko a pečené jehně, oblast, která je mateřskou zemí pečeného masa. Všechna jídla v různých regionech země jsou rozmanitá, nemůžete vyzkoušet všechno, ale stále si můžete vybrat několik druhů ze španělské kuchyně.
Občerstvení (ve Španělsku nazývané Tapas) může překvapit každého turistu. Topaz Bar je pouliční rychlé občerstvení, kde můžete ochutnat různé druhy občerstvení. Topaz bary pro španělskou populaci jsou nedílnou součástí života, vždy je tu hodně lidí. Mezi oblíbené občerstvení patří olivy s citronem, sendviče, smažené kalamáry a krevety, jamon, sýr. Koláče s různými náplněmi z masa, ryb, zeleniny jsou také nedílnou součástí občerstvení.
Co zkusit ve Španělsku ze salátů? Saláty se tradičně připravují v době oběda, vždy z čerstvé nebo vařené zeleniny, mořských plodů (krevety, mušle, chobotnice). Salátový dresink, který musíte mít, je olivový olej a ocet. Jedním z oblíbených salátů je pokrm „rajče s česnekem“ (obsahuje rajčata, česnek a posypaný dresinkem s bylinkami a olivovým olejem).
Co zkusit ve Španělsku z polévek? Po salátech se zde podávají polévky. Polévky v této zemi jsou buď syté, nebo rozmačkané. Národní španělské polévky jsou Olia Podrida, hustá polévka s dušenými pokrmy a zeleninou a Gazpacho, studená zeleninová polévka z rajčat, česneku, koření, olivového oleje a chleba.
Rybí pokrmy ve Španělsku jsou nedílnou součástí tradiční kuchyně. Hlavní rybou je tuňák, který se připravuje bezprostředně po vylovení na moři. Rybí pokrmy se ve Španělsku podávají na stůl velmi často, na rozdíl od jiných tradičních jídel. Španělská kuchyně je po Japonsku druhou největší konzumací mořských plodů na světě; z nejoblíbenějších druhů mořských plodů mezi Španěly lze rozlišit krevety, mušle, mušle a ústřice.
Masová jídla jsou proslulá obrovskými porcemi smaženého nebo plstěného masa s kořením. Nejdůležitějším masitým pokrmem je Jamon (šunka) - plstěná vepřová kýta, která se nejprve solí, poté suší a suší podle starověkých španělských tradic. Jamon můžete ochutnat v jakékoli restauraci, o jedné z restaurací vám povíme ...
Do které restaurace byste měli jít?
Restaurace "4Gats" se nachází na ulici sv. Montsio 3. Tato španělská restaurace je proslulá hlavně turistickým tokem s „tlustou peněženkou“, která se rozhodla jamon ochutnat. Právě v této restauraci uspořádal sám Picasso výstavu svých obrazů a navrhl nabídku restaurace 4Gats, takže nabídka této restaurace zůstala po mnoho let nezměněna.
Ceny restaurace 4 Gats jsou poměrně velké, například řecký salát vás bude stát 17 eur, Paella 35 eur, entrecote 34 eur, teplá jídla asi 45 eur, víno dosahuje několik tisíc eur.
Buďme upřímní, restaurace ve Španělsku nejsou u místního obyvatelstva příliš oblíbené a cílí hlavně na turisty. Španělská kuchyně je tak pestrá, že místní obyvatelstvo je zvyklé připravovat si doma jídlo podle svých tajných receptů a jíst v rodinných kruzích.
Nyní si povíme něco o drůbeži, která je také hrdá na své místo ve španělské kuchyni. V drůbeží kuchyni ve Španělsku zpravidla převládá kuřecí maso. V závislosti na regionu země se kuřecí maso vaří na rožni nebo na roštu a podává se v rajčatové omáčce se zeleninou.
Dezerty se zde obecně vyvíjejí pouze kvůli turistům, kteří mají opravdu rádi místní dezert s názvem „turron“ - nugát s ořechy, vyrobený z medu, vaječného bílku a ořechů. Výroba turronu je známá již od starověku, její receptura pocházela od Arabů, kteří začali připravovat turron zhruba před tisícem let.
Dezert Polvorona (prachový prach) je další ze sladkostí španělské kuchyně, bez které se neobejde žádný slavnostní stůl ve Španělsku. Polvorons jsou drobivé sušenky vyrobené z vepřového tuku s přídavkem mandlí a skořice, plněné čokoládou nebo citronem. Další sladkostí ve Španělsku jsou krémy a pudinky, skládající se ze žloutku, cukru, mléka, skořice, citronu.
- Ceny za jídlo a jídlo →
Jaké sýry vyzkoušet ve Španělsku?
Španělská kuchyně je také známá svými sýry; výroba sýrů ve Španělsku je rozvinutá ve všech jejích regionech. Na rozdíl od Francie se ve Španělsku sýr podává jednoduše nakrájený na plátky nebo s chlebem. Slavný španělský sýr je „Cabrales“ s modrou plísní, obsahuje kravské, kozí nebo ovčí mléko. Při vaření je tento sýr nutně pokrytý zvířecími exkrementy a obalen javorovými listy, které dodávají sýru velmi štiplavou vůni a štiplavou chuť.
Rozmanitost španělské kuchyně zahrnuje několik desítek různých druhů sýrů. Každá oblast Španělska je známá svými různými druhy sýrů. Jedním z nich je „nepopiratelný“ z Baskicka vyrobený z ovčího mléka a bukového dřeva kouřeného přes uhlí. V Kastilii, hrdé na sýr - „La Manche“, vyrobené z pasterizovaného ovčího mléka.
V Leon produkují „sýr Burgos“ - je nekvašený nebo slaný z mladého ovčího mléka. V Katalánsku se sýr vyrábí pouze z kozího mléka, ze kterého se získávají tvrdé druhy sýrů, z nichž jeden je sýr montsec, strouhaný po uvaření popelem. Na Baleárských ostrovech se připravuje sýr mahon, obsahuje kravské mléko a koření.
Co vyzkoušet z vína a lihovin?
Nyní si promluvme o pití španělské kuchyně, která zahrnuje alkohol. Má také vlastní národní alkoholické nápoje, které se vyrábějí destilací a kvašením ovocných surovin.
Víno vyráběné na španělském kontinentu je proslulé jedním ze svých druhů - Jerez, silné víno vyrobené z několika odrůd hroznů, starodávný název tohoto vína je „Sherish“, ze kterého pochází název Jerez. Mimochodem, o odrůdách vína si můžete přečíst v našem článku. Víno ve Španělsku se konzumuje v obrovských množstvích, je prostě nedílnou součástí stolu ve španělské kuchyni. Pokud si nevíte rady s výběrem vína k určitému pokrmu, přečtěte si náš článek o výběru vína.
Španělsko má asi 60 vinařských oblastí, ve kterých roste asi 90 odrůd hroznů. O některých odrůdách hroznů jsme již psali v předchozím článku. Jedním z nápojů španělské kuchyně je tedy „Sangria“ - národní španělský alkoholický nápoj vyrobený ze suchého červeného vína s malým přídavkem cukru, koření, různého ovoce, možná i pomeranče. V překladu ze španělštiny znamená Sangria krev, která ukazuje svou červenou barvu.
Další tradiční nápoj se jmenuje Cider. Tento nápoj se vyrábí hlavně v severním Španělsku a je dodáván ve dvou odrůdách - šumivý a přírodní cider. Přírodní cider ve Španělsku je ceněn ze všeho nejvíce, jeho síla je 7%. Šumivý cider je polosuchý nízkoalkoholický nápoj s malým přídavkem cukru. Jeho pevnost je 4%.
Likéry jsou na druhém místě za vínem. Nejoblíbenějším typem likéru jsou zde nápoje s chutí koření a koření. Například likér s názvem Licor23 má 23 různých přísad, většina ingrediencí jsou bylinky. Hierbas de Mallorca obsahuje 25 různých druhů bylin, z nichž některé jsou máta, rozmarýn, myrta a další. Pacharanský likér se skládá z bobulí trnky, anýzu a ovocných přísad. Palo likér obsahuje skořici, cukr, muškátový oříšek, karob.
Španělská kuchyně je také známá svými ovocnými likéry, které se vyrábějí v jižních oblastech země. Licor de Manzanas je vyroben pouze z jablek, Licorde Melocotones ze šťavnatých broskví, Licorde Fresas ze zralých jahod, Licorde Platanos z mírně přezrálých banánů, Licorde Cantueso se skládá z levandule a skořicových listů a mnoha dalších likérů ...
Mléčný jogurt je běžný nealkoholický nápoj ve španělské kuchyni. Butiky s jogurty a dezerty na vás čekají na každém kroku, neprocházejte kolem, určitě vyzkoušejte jogurtový nápoj připravený podle tajemství španělské kuchyně.
- Nejlepší zájezdy do Španělska →
Co zkusit ve Španělsku? Povídali jsme si o tradiční španělské kuchyni. Je třeba poznamenat, že španělská kuchyně je velmi chutná, díky množství koření je každé jídlo prostě úžasné a víno z různých odrůd hroznů vás uchvátí jasnou vůní. Když jste alespoň jednou ochutnali kuchyni této země, stanete se součástí národní kultury lidí v této zemi a ponoříte se do starověkého světa tradic. Přečtěte si nás o dalších cestách po celém světě na travel-picture.ru
