Jak vyrobit svařené víno doma? Kde mohu získat lahodný recept na výrobu svařeného vína doma? Pojďme se s tímto nápojem vypořádat a naučit se ho podle klasického receptu správně připravit a nezapomínat, že tento nápoj je nejen opojný, ale i léčivý, lze jej použít jako lék na nachlazení, ale nejprve na začátek.
Při návštěvě různých veletrhů nebo akcí na Silvestra se stále častěji setkávám s falešnými odrůdami tohoto nápoje, které se vydávají za skutečně skutečné svařené víno, ve skutečnosti chutnají jako obyčejný nápoj vyrobený z obyčejného levného vína, které lze koupit v obchodech za nejnižší ceny .... Jak zjistit a jak vařit svařené víno doma, co je vyžadováno pro klasický recept? Pojďme na to.
Jaké víno si vybrat pro výrobu lahodného svařeného vína?
Samozřejmě, mnozí jednomyslně řeknou, že výroba svařeného vína doma vyžaduje velmi dobré víno, čím dražší a delší zrání, tím lépe. Ve skutečnosti se hluboce mýlíte, i když s cenou vína souhlasím, ale co se týká stárnutí, v žádném případě nekupujeme vyzrálé červené víno k svařenému vínu.
Všechno je velmi jednoduché, vyzrálé víno po zahřátí začne uvolňovat třísloviny, chuť takového nápoje se okamžitě ztratí a stane se cloying, skutečný fanoušek klasických nápojů jej ani nevypije, ale běžný člověk nic nepocítí, i když rozdíl bude zřejmý.
K přípravě pravého svařeného vína doporučuji v obchodě se blíže podívat na právě (nedávno) vyrobené stolní vzorky, taková vína mají zpravidla velmi šťavnatou a výraznou chuť, to je to, co potřebujeme. Kromě toho zde bude obsah taminů ve velmi nízké koncentraci. Pokud se vyznáte v hroznech, pak se podíváme na odrůdy jako: Dornfelder a Zweigelt.
Když je víno vytříděno, přejděme k dalšímu kroku v receptu na výrobu svařeného vína doma - koření!
Jaké koření je potřeba při výrobě svařeného vína doma?
Klasický recept na svařené víno je možné převést do reality i doma, ale pokud se budete řídit jednou z mých rad - nikdy nekupujte hotové a mleté směsi koření, vezměte vše zvlášť a nemleté, takže si koření hodně zachová chuť a vůni více než balíček mletého koření.
Zde můžete přidat, co chcete, neexistují žádné přísné proporce, existuje pouze vaše chuť a závislost, která se objeví po vyzkoušení několika možností nápojů. Doporučuji se blíže podívat na tato koření:
- skořice
- hřebíček,
- nové koření,
- kardamon,
- pomerančová slupka
- nějaký zázvor
- a další oblíbené koření
Mnoho lidí rád vaří svařené víno doma s převahou chuti na sladkost, v tomto případě každý dává cukr, ale doporučuji, abyste mírně změnili svá pravidla a podívali se směrem ke třtinovému cukru, efekt bude úchvatný a zcela odlišný, na rozdíl od co jsi předtím uvařil.
No a úplně poslední věc, kterou bych vám rád poradil, než přejdeme k několika receptům na výrobu svařeného vína doma - nezapomeňte nápoj vypít teplý nebo teplý, podruhé jej již neohříváme, chuť a vůně již nebudou stejné.
Recept na domácí klasické svařené víno.
Při domácí přípravě jsme zjistili, které víno a koření se nejlépe hodí k receptu na výborné svařené víno, takže se vrhneme na věc. Co potřebujeme?
Ingredience pro výrobu svařeného vína doma:
- Červené víno 1,5 litru
- Rum 350 - 400 ml
- Vanilkový lusk - 1 ks. (rozřezáno na dvě části napříč)
- Skořice - 1 tyčinka
- Karafiát - 5 kusů
- Anýz - 5 kusů
- Oranžová - 1 kus
- Citron - 1 kus
- Kardamom - 5 semen
- Nové koření - 5 hrášků
- Zázvor - 1 malý plátek
- Rozinky - 100 gramů (ne více)
- Třtinový cukr (hnědý) - 100 gramů
Po zakoupení všech přísad v požadované hmotnosti a množství vše důkladně promíchejte a přiveďte k varu, jakmile se objeví první bubliny (70 - 80 stupňů), okamžitě je stáhněte z tepla. Poté jej pevně uzavřete víkem, můžete jej také přikrýt teplým hadříkem (dekou) a nechat 30 minut na tmavém místě. Zde je skutečné klasické svařené víno, které si snadno vyrobíte doma.
Mimochodem, pokud chcete získat nealkoholický nápoj pro děti, pak se první dva body změní na džus (doporučuji zvážit pomerančový nebo jablečný džus).
Nezapomeňte experimentovat se seznamem ingrediencí, například zkuste do těchto koření přidat jablko - k pikantnímu jablku dostanete nápoj, takový nápoj je nyní více než žádaný. No, teď každý zná lahodný recept na svařené víno doma. Jediné, co musíte udělat, je jít do obchodu, vybrat ty správné přísady a vyrobit si svařené víno doma, což bude velmi dobrá volba pro novoroční svátky.
