Jak uvařit koleno v troubě a dokonce i s bramborami? Všechno je velmi jednoduché! V tomto článku trochu odbočím od turismu a začnu připravovat lahodné jídlo, stejné, které se za velké peníze podává k pivu v barech a restauracích. Nevím, kdo kupuje taková jídla, ale doma můžete vařit stejně, jen za 300 rublů maximální odpad.
Kde mohu získat koleno pro vaření v troubě?
Obecně píšu a píšu o svých cestovatelských dobrodružstvích, a pak jsem si vzpomněl, že jsem dlouho nedával recepty, které občas používám v praxi, rozhodl jsem se napsat další článek o vaření vepřové stopky v troubě s bramborami „Je čas otevřít sekci receptů, prosím, udělám to v blízké budoucnosti, ale nyní začínáme vařit jídlo v troubě. Kde ho tedy sehnat a jak vybrat dobrou možnost v obchodě?
Vybíráme místo pro maso, je jedno, jestli je to obchod nebo trh, mělo by to být místo, které ve vás vzbuzuje důvěru v kvalitu masa, tady nebudu upřímný, každý čtenář by měl mít takové místo v mysli. Pojďme si vybrat skvělou možnost. Nejprve se podíváme na kůži, neměla by být v razítcích inkoustem a suchá na dotek, dobré vepřové koleno by mělo být silné a s vlhkou kůží.
Nezapomeňte se podívat na procento tuku pod kůží, proto doporučuji trochu odříznout vrstvu pokožky a uvidíte, obvykle prodejci rádi nechávají velké procento kůže, které blokuje výhled, a je vizuálně velmi obtížné přistupovat k tomuto problému. Myslím, že jste se rozhodli správně a koupili si pěknou, tučnou verzi, která váží asi 3 kilogramy. Začneme připravovat lahodné jídlo.
Jak vařit vepřové koleno v troubě? Proces vaření!
Rozeberu celý proces vaření vepřové stopky v troubě bod po bodu, myslím, že bude snazší asimilovat informace o mém receptu, začneme kastrolem a dobře omytým kusem masa na stehně, pánví by měl zcela ponořit celou stopku pod vodu, proto ve fázi obchodu a výběru musíte najít právě takovou možnost, myslím, že je lepší koupit klouby pod pánví, než pobíhat a hledat opačnou pánev pro možnost kusu masa.
- Zakoupenou verzi dobře omyjeme od špíny, poté nalijeme vodu do kastrůlku a dáme na sporák vařit, jakmile voda vře, můžete detekovat hodinu a půl. Pokud máte obrovskou možnost, vážící od 3 kilogramů, pak vaříme nejméně dvě a půl hodiny. Nezapomeňte, že stopka musí být během vaření zcela ponořena do vody. Po varu přidejte sůl podle chuti a přidejte několik bobkových listů.
- Po uplynutí času vyjmeme vařenou verzi vepřového kolena a zahájíme proces vaření v troubě.
- Pro ty, kteří mají rádi trochu smaženého masa uvnitř dříku, zahřejte troubu na 200 stupňů. Pokud máte rádi mírně rozvařenou chuť vepřového masa s pečenou kůrkou, pak ji nastavte na 250 stupňů a počkejte, až se trouba zahřeje.
- Zatímco se trouba zahřívá, začneme vtírat směs koření, vaše fantazie by zde již měla fungovat, bez ohledu na to, jaké koření použijete, určitě přidejte lístky tymiánu podle mého doporučení, bude to dominantní článek chuti . Doporučuji rozmíchat všechna koření v malém množství majonézy, lépe se vstřebává, ale s majonézou to nepřehánějte.
- Pokud jde o tymián, doporučuji dělat malé řezy, do kterých natlačíme, aniž bychom tymián šetřili, mimochodem, do stejných děr můžete podle chuti přidat půl hlavy česneku.
- Dali jsme to do trouby, napočítáme 35-40 minut a začal proces vaření vepřového kolena v troubě. Asi po 15–20 minutách budete muset stopku převrátit, aby se maso rovnoměrně uvařilo.
- Ke konci vaření, zhruba za 10–15 minut, vložíme brambory nakrájené na plátky a navrch namazané majonézou, takže brambory budou mít křupavou kůrku a originální, ne suchou chuť.
Jak uvařit vepřové koleno v fritéze?
Proces vaření vepřové stopky ve fritéze vám poskytne mírný náskok při pečení, ale zde stojí za zvážení, jakou máte troubu, respektive její stav. Obecně po vyzkoušení vaření touto metodou se mi zdálo, že jídlo je šťavnatější a ne tak suché jako v troubě, ale i zde stojí za zvážení, která trouba je doma. Celý proces vaření v fritéze je identický s procesem vaření v troubě, takže se snažíme psát komentáře k tomu, co jste dostali.
Všechno, otázka, jak vařit vepřové koleno v troubě, je zavřená, nenechávejte ji příliš vychladnout a nejíst takové pokrmy po 18. hodině, jsou velmi obtížně stravitelné, i když byste neměli soudit podle jednoho organismu, každý má své. Dobrou chuť, všichni a dobrý výběr bochníků masa. Můžete se ptát, čím jsem skončil, proč je článek bez fotografií? Níže je výsledek mého úsilí v kuchyni.
Nevím o vás, osobně jsem po vydatné večeři ležel a litoval, že moje oblíbené masové jídlo skončilo tak rychle, nebudu se skrývat, v zimě toto jídlo velmi často vařím. V létě mám v plánu zkusit uvařit vepřové koleno nad ohněm, ale to je úplně jiný příběh, který se brzy objeví v podobě čerstvého článku na mém blogu. V tomto se spěchám odchýlit, doufám, že se vám můj recept líbil a budu vám velmi vděčný, pokud můj článek na sociálních sítích budete sdílet se svými přáteli pomocí ikon níže.
