Recept na pstruhy pečené v tandoori ze španělské kuchyně
Některá jídla ze pstruhů k nám přišla Španělská kuchyně dodnes jsou jedním z nejžádanějších pokrmů v každé restauraci v Rusku. Taková jídla si ale můžete sami uvařit a my vám o jednom takovém pstruhovém pokrmu povíme a také dáme recept na pstruha na našem webu Travel-picture.
Tradiční piknikovou sezónu tedy můžete zahájit ne tradičně, ale vařením v tandoori. Tandoor je hliněný pekáč určený k vaření masa, ryb, zeleniny. Jakékoli jídlo vařené v tandoori získává zcela jedinečnou chuť a vůni a díky silnému přenosu tepla ze stěn si zachovává původní šťavnatost.
Recept na pečeného pstruha Tandoor
Složení:
- 3 malí pstruzi,
- šťáva z jednoho citronu,
- 1 lžička sůl,
- 1 stroužek česneku
- 4 lžičky zeleného a kopru a petrželky,
- 60 gramů sýra
- 2 lžíce mléko,
- 100 gramů nasekaného sádla, čím řidší, tím lepší
- 2 malé šalotky
- 1 polévková lžíce máslo,
- půl sklenice kuřecího vývaru,
- 3 snítky malin.
Příprava:
V malé misce začneme míchat citronovou šťávu a sůl, potřeme kompozicí jatečně upraveného těla a dáme do lednice. Česnek nakrájejte na tenké vrstvy, smíchejte s koprem, petrželkou, sýrem a mlékem. Nyní musíme každé z našich jatečně upravených těl pstruhů překrýt kousky slaniny, tři kusy slaniny pro každé jatečně upravené tělo budou tak akorát. Pstruh se bude vařit v tandoori 35 minut.
Během této doby cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Po vložení rozmarýnu přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu po dobu 5 minut. Asi 5 minut před koncem vaření nalijte touto omáčkou našeho španělského pstruha. Recept na pstruha ve vaření je tedy velmi jednoduchý, španělskou kuchyni si určitě oblíbíte.
Vše zajímavé o zemích a jejich kuchyni, užitečné tipy pro turisty, na našem webu travel-picture.ru
