Cestovní obrázek »Mexiko» Z čeho se v Mexiku vyrábí tequila nebo co je Blue Agave
Abych zjistil, z čeho se tequila vyrábí, bylo mi ctí vydat se na exkurzi na jedno místo, kde rostou rostliny, ze kterých vzniká skutečná mexická tequila. Z čeho se v Mexiku tequila vyrábí, vám povím o něco později, ale prozatím vám povím o exkurzi na modrou agávovou plantáž.
Exkurze na plantáž „modrá agáve“
Každý ví, že Mexiko je rodištěm tequily a modré agávové plantáže, ze kterých se vyrábí mexická skutečná tequila, se nacházejí pouze zde, ve státě Jalisco. Během exkurze se mi podařilo navštívit malebné modré agávové plantáže a byl jednoduše ohromen její velikostí.
Modré agáve rostou do výšky 12 metrů, připadá mi, jako bych byl uprostřed džungle se suchým podnebím. Všichni turisté, kteří byli vedle mě, se z nějakého důvodu pokusili vylézt na tuto rostlinu při hledání krásné fotografie, ale neuspěli, bylo zábavné sledovat to z boku.
Jako bonus se při této exkurzi mohl vyfotit v národních mexických kostýmech se sklenkou skutečného voňavého nápoje. Poté, po procházce na modrou agávovou plantáž, jsme byli pozváni na ochutnávku čerstvě vyrobené tequily.
Mimochodem, modrou agávu uznává UNESCO jako součást světového přírodního dědictví. Celá ochutnávka probíhá tradičně, nejprve je potřeba si olíznout sůl z prstu, poté vypít obsah sklenice a teprve poté si zakousnout vápno. Nápoj chutná jako obyčejná vodka o síle 55 stupňů, po vypití pár skleniček jsem už nebyl na exkurzi.
Ráno mě kupodivu hlava vůbec nebolela. Tequila je drahé potěšení, když jste ji jednou vyzkoušeli, touha opakovat se neobjevila.
Z čeho je tequila vyrobena v Mexiku, proces výroby skutečného nápoje
Myslím, že jste již uhodli, z čeho je tequila vyrobena, je vyrobena z modrých agávových rostlin rostoucích v Mexiku. Samotný proces šlechtění rostliny modré agávy již dlouho přešel na lidské území, je chován doma.
Stojí za zmínku, že pravá modrá agáve roste pouze na území několika států ve volné přírodě. Rostlina roste volně ve velmi suchém podnebí, mnoho farmářů stále dává přednost divoké rostlině, dělá skutečnou tequilu.
Domácí modrá agáve roste asi 5 let, poté se pokácí a ze šťávy z jádra rostliny se vyrábí mexická vodka - tequila. Poté, co bylo jádro rostliny vykáceno, je asi dva dny v páře v troubě při teplotě 70 stupňů.
Při tak horkém procesu výroby tequily se uvolňuje velké množství šťávy. Poté modrá agáve vychladne, rozdrtí se a vytlačí se poslední zbytky šťávy. Veškerá výsledná šťáva se smíchá s přísadou zvanou kvasnice a nechá se 10 dní kvasit.
Po stárnutí směsi se získá téměř hotová tequila o síle 10 stupňů. Ale po několika destilacích (destilaci) je nápoj již mnohem silnější, síla dosahuje 55 stupňů. Nyní víte, z čeho je tequila vyrobena.
Aby se nápoj při dlouhém skladování nezkazil, používají speciální sudy na bourbon nebo koňak, o kterých jsou sudy lepší na víno nebo koňak už byl můj samostatný článek, určitě si přečtěte, velmi zajímavé.
Tequila je v takových sudech skladována desítky let, budete mít štěstí, pokud vyzkoušíte skutečnou starou tequilu, jejíž cena raketově stoupá a je velmi obtížné ji získat, ale říká se, že chutná výborně.
Kromě procesu výroby tequily můžete hodně vyprávět například o Mexiku, například o starověké mayské kultuře a městě Coba nebo o exotice, kterou lze v Mexiku vidět, pokud jste v této zemi poprvé jako turista, pak si určitě přečtěte mé články, budete mít touhu navštívit tuto zemi ještě mnohokrát!
Naučili jste se, jak se vyrábí tequila a z čeho se vyrábí, v Mexiku, mluvil jsem také o jedinečné rostlině modré agáve, cesta do Mexika tím nekončí, cestujte s travel-picture.ru a nezapomeňte se přihlásit k odběru.
